Chicken Shorba

Scalda 30 g di ghee in una pentola a pressione e aggiungi i chiodi di garofano, il cardamomo, la cannella, i grani di pepe e i semi di cumino.

Aggiungi 150 g di cipolla tritata e 20 g di pasta di zenzero e aglio, soffriggendo finché non diventano dorati.

Unisci 200 g di pomodoro, 5 g di peperoncino in polvere, 10 g di coriandolo in polvere e 3 g di curcuma, cuocendo finché l'olio non si separa.