Lotte à l'Armoricaine

Name: Lotte à l'Armoricaine
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Butter; 2 g Espelette-Pfeffer; 250 g Fischfond; 15 g glatte Petersilie; 20 g Knoblauch; 60 g kognak; 1 g lorbeerblatt; 30 g Olivenöl; 2 g Paprika; 5 g salz; 150 g Schalotten; 800 g Seeteufel; 5 g Thymianzweige; 400 g Tomaten; 30 g Tomatenmark; 200 g Wein

⏱️ 60 dk 🔥 470 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Butter
2 g Espelette-Pfeffer
250 g Fischfond
15 g glatte Petersilie
20 g Knoblauch
60 g kognak
1 g lorbeerblatt
30 g Olivenöl
2 g Paprika
5 g salz
150 g Schalotten
800 g Seeteufel
5 g Thymianzweige
400 g Tomaten
30 g Tomatenmark
200 g Wein

Hazırlanışı

Erhitzen Sie 30 g Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie 800 g Seeteufel rundherum scharf an, dann aus der Pfanne nehmen.

Dünsten Sie 150 g gewürfelte Schalotten und 20 g gehackten Knoblauch im Bratfett glasig an.

Geben Sie 30 g Tomatenmark zu den Schalotten und rösten Sie es kurz mit, um die Aromen zu intensivieren.

Lotte à l'Armoricaine

Malzemeler

Hazırlanışı

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