Cuocere 500 g di riso basmati in 1500 g di acqua salata fino a 70% di cottura, poi scolare.
2
Marinare 750 g di pollo con 200 g di yogurt, 10 g di pasta di zenzero e aglio, 10 g di peperoncino in polvere, 10 g di coriandolo in polvere, 5 g di cumino in polvere, 5 g di curcuma in polvere, 10 g di sale e 10 g di garam masala.
3
Soffriggere 300 g di cipolle affettate in 100 g di ghee fino a doratura.
