Lucknawi Biryani

Name: Lucknawi Biryani
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g acı biber tozu; 500 g Basmati pirinç; 20 g biber; 2 g defne yaprağı; 10 g Garam Masala; 100 g Ghee; 10 g Gül suyu; 5 g kakule; 4 g kakule; 3 g karabiber taneleri; 3 g karanfil; 10 g Kewra suyu; 5 g kimyon tozu; 30 g kişniş; 10 g kişniş tohumu tozu; 20 g nane yaprağı; 0.5 g safran; 100 g sıvı yağ; 300 g soğan; 1500 g Su; 50 g Süt; 100 g tam buğday unu; 5 g Tarçın çubuğu; 750 g Tavuk; 20 g tuz; 2 g Yıldız Anason; 200 g Yoğurt; 50 g Zencefil ve sarımsak ezmesi; 5 g zerdeçal tozu

🔥 927 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g acı biber tozu
500 g Basmati pirinç
20 g biber
2 g defne yaprağı
10 g Garam Masala
100 g Ghee
10 g Gül suyu
5 g kakule
4 g kakule
3 g karabiber taneleri
3 g karanfil
10 g Kewra suyu
5 g kimyon tozu
30 g kişniş
10 g kişniş tohumu tozu
20 g nane yaprağı
0.5 g safran
100 g sıvı yağ
300 g soğan
1500 g Su
50 g Süt
100 g tam buğday unu
5 g Tarçın çubuğu
750 g Tavuk
20 g tuz
2 g Yıldız Anason
200 g Yoğurt
50 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
5 g zerdeçal tozu

Hazırlanışı

Wash Basmati rice thoroughly and soak it in water for 30 minutes. Drain and set aside.

Heat Oil in a heavy-bottomed pan. Add thinly sliced Onions and fry until deep golden brown and crispy. This is called birista. Drain the fried Onions on paper towels and set aside, reserving a small amount for garnish.

In a small bowl, soak Saffron strands in warm Milk. Add Rose water and Kewra water to this mixture and set aside.

Lucknawi Biryani

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!