Red braised ginger pork belly with pickled chillies

Name: Red braised ginger pork belly with pickled chillies
Total time: 145 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 ml Aceto nero cinese; 700 ml brodo vegetale; 100 g cipollotti; 2 yemek kaşığı olio vegetale; 2 kg Pancetta di maiale senza cotenna; 50 g Peperoncini affettati e ammollati in aceto di vino di riso; 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato; 600 g riso; 1 yemek kaşığı Salsa di soia scura; 1 yemek kaşığı semi di sesamo; 2 g spicchio d'aglio; 200 ml Vino di riso Shaohsing; 20 g zenzero; 140 g zucchero di canna

⏱️ 145 dk 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 ml Aceto nero cinese
700 ml brodo vegetale
100 g cipollotti
2 yemek kaşığı olio vegetale
2 kg Pancetta di maiale senza cotenna
50 g Peperoncini affettati e ammollati in aceto di vino di riso
1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
600 g riso
1 yemek kaşığı Salsa di soia scura
1 yemek kaşığı semi di sesamo
2 g spicchio d'aglio
200 ml Vino di riso Shaohsing
20 g zenzero
140 g zucchero di canna

Hazırlanışı

Tagliare 2000 g di pancetta di maiale a cubetti di circa 3 cm.

Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola a fuoco medio-alto.

Rosolare i cubetti di pancetta di maiale fino a doratura su tutti i lati.

Red braised ginger pork belly with pickled chillies

Malzemeler

Hazırlanışı

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