Sano Ramen

Name: Sano Ramen
Total time: 240 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Bloem; 30 g bosui; 50 g bosui; 20 g gember; 4 g kansui; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 800 g Kippenbotten; 100 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g maïzena; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 50 g mirin; 50 g Narutomaki; 4 g Nori; 50 g Sake; 15 g suiker; 80 g Usukuchi sojasaus; 400 g varkensbotten; 500 g Varkensbuik; 500 g Water; 5 g zout

⏱️ 240 dk 🔥 1748 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Bloem
30 g bosui
50 g bosui
20 g gember
4 g kansui
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
800 g Kippenbotten
100 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g maïzena
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
50 g mirin
50 g Narutomaki
4 g Nori
50 g Sake
15 g suiker
80 g Usukuchi sojasaus
400 g varkensbotten
500 g Varkensbuik
500 g Water
5 g zout

Hazırlanışı

Kneed 400g bloem, 4g kansui en 30g maïzena tot een glad deeg

Kook 10g kombu in 500g water en verwijder voor het kookpunt

Voeg 15g Katsuobushi toe aan het kombu-water en laat 5 minuten trekken

Sano Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!