Jang Kalguksu

Name: Jang Kalguksu
Total time: 65 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g acciughe; 100 g Acqua; 1500 g Acqua; 15 g aglio; 10 g alga kelp; 30 g amido di mais; 80 g cipolla; 30 g cipolla; 20 g cipolla; 60 g doenjang; 300 g farina di grano; 80 g funghi shiitake; 10 g gochugaru; 30 g Gochujang; 10 g olio di sesamo; 200 g patata; 2 g pepe nero; 10 g peperoncino; 100 g ravanello coreano; 5 g sale; 20 g salsa di soia; 5 g Semi di perilla; 20 g Spicchi d'aglio; 150 g zucchina

⏱️ 65 dk 🔥 680 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g acciughe
100 g Acqua
1500 g Acqua
15 g aglio
10 g alga kelp
30 g amido di mais
80 g cipolla
30 g cipolla
20 g cipolla
60 g doenjang
300 g farina di grano
80 g funghi shiitake
10 g gochugaru
30 g Gochujang
10 g olio di sesamo
200 g patata
2 g pepe nero
10 g peperoncino
100 g ravanello coreano
5 g sale
20 g salsa di soia
5 g Semi di perilla
20 g Spicchi d'aglio
150 g zucchina

Hazırlanışı

Impastare 300 g di farina di grano con 5 g di sale e 100 g di acqua per formare un impasto liscio.

Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti, quindi stenderlo sottilmente e tagliarlo a strisce per i noodles.

In una pentola, unire 10 g di alga kelp, 1500 g di acqua e 30 g di acciughe; portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.

Jang Kalguksu

Malzemeler

Hazırlanışı

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