Petit Trois's French Onion Soup

Malzemeler

• Malzemeler
• 4 dilim 1/2" dikke geroosterde baguettesneetjes
• 6 bleekselderijstengel
• 3 yemek kaşığı droge sherry
• 1 yemek kaşığı Druivenpit- of plantaardige olie
• 3 yemek kaşığı Druivenpit- of plantaardige olie
• 4 dilim Emmentaler kaasplakje
• 4 adet Franse uiensoepkommen
• 2 adet grote ui, gesnipperd
• 1 adet Kaasdoek
• 6 pound kalf nek of runderbotten
• 1 diş Knoflook
• 1 adet laurierblad
• 1 yemek kaşığı ongezouten boter
• 4 dilim Plakjes Gruyère kaas
• 4 çay kaşığı takjes tijm
• 6 çay kaşığı takjes tijm
• 0.25 bardak tomatenpuree
• 4 pound uien, dun gesneden
• 1 pound wortelen, geschild, gehakt
• 2 çay kaşığı Zout en peper