Petit Trois's French Onion Soup

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 yemek kaşığı Aceite de pepitas de uva o vegetal
• 3 yemek kaşığı Aceite de pepitas de uva o vegetal
• 1 diş Ajo
• 2 adet cebolla grande, picada
• 4 pound cebollas, en rodajas finas
• 6 pound cuello de ternera o huesos de res
• 4 adet Cuencos para sopa de cebolla francesa
• 1 adet Gasa
• 3 yemek kaşığı jerez seco
• 1 adet laurel
• 4 dilim Loncha de queso Emmenthal
• 1 yemek kaşığı mantequilla sin sal
• 0.25 bardak pasta de tomate
• 4 çay kaşığı ramitas de tomillo
• 6 çay kaşığı ramitas de tomillo
• 4 dilim Rebanadas de baguette tostadas de 1/2 pulgada de grosor
• 4 dilim Rebanadas de queso Gruyere
• 2 çay kaşığı Sal y pimienta
• 6 tallo de apio
• 1 pound zanahorias, peladas, picadas