Gâche vendéenne

Disuelva los 20 g de levadura en los 100 g de leche tibia y deje reposar durante diez minutos.

Mezcle los 500 g de harina, 100 g de azúcar y 8 g de sal en un recipiente grande.

Incorpore los 180 g de huevos, la mezcla de levadura, los 10 g de agua de azahar y los 15 g de coñac a la harina.