Shandong Sweet and Sour Carp

Name: Shandong Sweet and Sour Carp
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Chinkiang-Essig; 40 g Frühlingszwiebeln; 30 g ingwer; 1200 g Karpfen; 20 g Knoblauch; 100 g Maisstärke; 50 g Mehl; 2 g Paprika; 500 g Pflanzenöl; 5 g salz; 30 g Shaoxing Wein; 20 g Sojasauce; 30 g Tomatenmark; 200 g Wasser; 100 g zucker

⏱️ 45 dk 🔥 1794 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Chinkiang-Essig
40 g Frühlingszwiebeln
30 g ingwer
1200 g Karpfen
20 g Knoblauch
100 g Maisstärke
50 g Mehl
2 g Paprika
500 g Pflanzenöl
5 g salz
30 g Shaoxing Wein
20 g Sojasauce
30 g Tomatenmark
200 g Wasser
100 g zucker

Hazırlanışı

Den Karpfen gründlich waschen, trocken tupfen, beidseitig rautenförmig einschneiden und mit 5 g Salz sowie 30 g Shaoxing Wein einreiben.

Den Fisch in einer Mischung aus 50 g Mehl und 100 g Maisstärke wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

In einem Wok 500 g Pflanzenöl erhitzen und den Fisch darin goldbraun und knusprig ausbacken, dann auf einem Teller anrichten.

Shandong Sweet and Sour Carp

Malzemeler

Hazırlanışı

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