Name: Wine-Braised Chicken Legs with Root Veggies
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 çay kaşığı alloro; 4 bardak brodo di anatra o pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 1 cipolla grande; 2000 g Cosce di pollo intere grandi (cosce e sovracosce; circa 1 kg); 0.3333333333333333 bardak farina 00; 0.25 bardak olio extra vergine di oliva; 3 g pancetta o pancetta a fette spesse, tagliata a strisce larghe 1/4 di pollice; 2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco; 3 çay kaşığı timo fresco; 4 pound Varietà di verdure a radice; 1 ml Vino bianco aromatico secco (come un Riesling tedesco o alsaziano)

Malzemeler

Malzemeler
2 çay kaşığı alloro
4 bardak brodo di anatra o pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 cipolla grande
2000 g Cosce di pollo intere grandi (cosce e sovracosce; circa 1 kg)
0.3333333333333333 bardak farina 00
0.25 bardak olio extra vergine di oliva
3 g pancetta o pancetta a fette spesse, tagliata a strisce larghe 1/4 di pollice
2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco
3 çay kaşığı timo fresco
4 pound Varietà di verdure a radice
1 ml Vino bianco aromatico secco (come un Riesling tedesco o alsaziano)

Hazırlanışı

Preriscaldare il forno a 160°C. Asciugare le cosce di pollo con carta da cucina.

In una casseruola grande adatta al forno, scaldare 30g di olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Rosolare le cosce di pollo su tutti i lati fino a doratura, circa 8-10 minuti. Togliere il pollo dalla casseruola e metterlo da parte.

Wine-Braised Chicken Legs with Root Veggies

Malzemeler

Hazırlanışı

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