Kue Nabe (Grouper Hot Pot)

Name: Kue Nabe (Grouper Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 400 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 600 g Filetto di pesce spada; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 30 g mirin; 300 g Ravanello daikon; 50 g Sake; 40 g Salsa di soia Usukuchi; 100 g Salsa ponzu; 5 g scorza di yuzu; 300 g Tofu

⏱️ 50 dk 🔥 511 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
400 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
600 g Filetto di pesce spada
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
30 g mirin
300 g Ravanello daikon
50 g Sake
40 g Salsa di soia Usukuchi
100 g Salsa ponzu
5 g scorza di yuzu
300 g Tofu

Hazırlanışı

Mettere 1500 g di acqua e 15 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente fino a 85°C.

Rimuovere il kombu dall'acqua prima che raggiunga il bollore.

Aggiungere 50 g di sake e 30 g di mirin all'acqua di kombu e portare a ebollizione.

Kue Nabe (Grouper Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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