Kue Nabe (Grouper Hot Pot)

Name: Kue Nabe (Grouper Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 600 g Filete de pez espada; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 30 g mirin; 5 g piel de yuzu; 300 g Rábano daikon; 50 g Sake; 40 g Salsa de soja Usukuchi; 100 g Salsa ponzu; 100 g setas enoki; 300 g Tofu

⏱️ 50 dk 🔥 511 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
400 g Col china
600 g Filete de pez espada
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
30 g mirin
5 g piel de yuzu
300 g Rábano daikon
50 g Sake
40 g Salsa de soja Usukuchi
100 g Salsa ponzu
100 g setas enoki
300 g Tofu

Hazırlanışı

Remoje 15 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición; retire el kombu.

Añada 20 g de katsuobushi al caldo y retire del fuego; cuele después de 1 minuto.

Kue Nabe (Grouper Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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