Kue Nabe (Grouper Hot Pot)

Name: Kue Nabe (Grouper Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Chinakohl; 300 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 15 g Kombu; 30 g mirin; 100 g Ponzu-Sauce; 50 g Sake; 600 g Schwertfischfilet; 100 g Shiitake-Pilze; 300 g Tofu; 40 g Usukuchi Sojasauce; 1500 g Wasser; 5 g Yuzu-Schale

⏱️ 50 dk 🔥 511 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Chinakohl
300 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
15 g Kombu
30 g mirin
100 g Ponzu-Sauce
50 g Sake
600 g Schwertfischfilet
100 g Shiitake-Pilze
300 g Tofu
40 g Usukuchi Sojasauce
1500 g Wasser
5 g Yuzu-Schale

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser 30 Minuten einweichen.

Kombu aus dem Wasser nehmen, kurz vor dem Kochen erhitzen.

20 g Katsuobushi hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.

Kue Nabe (Grouper Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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