Hunan Spicy Cumin Ribs

Name: Hunan Spicy Cumin Ribs
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di Chinkiang; 20 g aglio; 15 g amido di mais; 2 g Anice stellato; 30 g cipollotto; 800 g Costine di maiale; 15 g cumino in polvere; 20 g Doubanjiang; 530 g olio vegetale; 5 g Pepe di Sichuan; 15 g peperoncino; 10 g peperoncino in polvere; 2 g peperone; 35 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 30 g Vino Shaoxing; 35 g zenzero; 10 g zucchero

⏱️ 60 dk 🔥 1789 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di Chinkiang
20 g aglio
15 g amido di mais
2 g Anice stellato
30 g cipollotto
800 g Costine di maiale
15 g cumino in polvere
20 g Doubanjiang
530 g olio vegetale
5 g Pepe di Sichuan
15 g peperoncino
10 g peperoncino in polvere
2 g peperone
35 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
30 g Vino Shaoxing
35 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Marinate 800 g di costine di maiale con 30 g di vino Shaoxing, 35 g di salsa di soia e 15 g di amido di mais per 20 minuti.

Scaldare 500 g di olio vegetale in un wok e friggere le costine fino a doratura, poi scolarle e metterle da parte.

Rimuovere l'olio in eccesso lasciandone 30 g e saltare brevemente 35 g di zenzero, 20 g di aglio e 30 g di cipollotto per sprigionare gli aromi.

Hunan Spicy Cumin Ribs

Malzemeler

Hazırlanışı

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