Name: Luchi Aloo Dum
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Acqua; 1 g alloro; 0.5 g Assafetida; 1 g baccelli di cardamomo; 1 g chiodo di garofano; 100 g cipolla; 10 g coriandolo; 5 g coriandolo in polvere; 5 g cumino in polvere; 3 g curcuma in polvere; 250 g farina di grano tenero; 3 g Garam Masala; 15 g Ghee; 500 g Ghee; 50 g olio di senape; 150 g passata di pomodoro; 20 g Pasta di zenzero e aglio; 500 g patate; 10 g peperoncino; 3 g peperoncino in polvere; 3 g sale; 5 g sale; 2 g semi di cumino; 2 g Stecca di cannella; 5 g zucchero

Malzemeler

Malzemeler
100 g Acqua
1 g alloro
0.5 g Assafetida
1 g baccelli di cardamomo
1 g chiodo di garofano
100 g cipolla
10 g coriandolo
5 g coriandolo in polvere
5 g cumino in polvere
3 g curcuma in polvere
250 g farina di grano tenero
3 g Garam Masala
15 g Ghee
500 g Ghee
50 g olio di senape
150 g passata di pomodoro
20 g Pasta di zenzero e aglio
500 g patate
10 g peperoncino
3 g peperoncino in polvere
3 g sale
5 g sale
2 g semi di cumino
2 g Stecca di cannella
5 g zucchero

Hazırlanışı

Impastare 250 g di farina con 15 g di ghee, 3 g di sale e acqua sufficiente per ottenere un impasto morbido.

Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.

Bollire 500 g di patate finché non saranno tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.

Luchi Aloo Dum

Malzemeler

Hazırlanışı

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