Hazırlanışı
1Marineer garnalen, inktvis en sint-jakobsschelpen met 15 g Shaoxing wijn, 5 g sojasaus en 5 g maïzena.
2Klop 150 g eieren los met een snufje zout en bak ze tot een dunne omelet. Snijd in reepjes.
3Verhit 25 g kookolie in een wok. Fruit 15 g knoflook, 10 g gember en de witte delen van 50 g bosui (Bao Xiang).