Chirashi sushi

Name: Chirashi sushi
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g aceto di riso; 150 g brodo dashi; 100 g carota; 100 g cetriolo; 1 g Foglie di kinome; 80 g funghi shiitake; 120 g gamberetti; 5 g Kombu; 15 g mirin; 2 g Nori; 100 g radice di loto; 400 g Riso giapponese a chicco corto; 5 g Sake; 6 g sale; 15 g salsa di soia; 100 g sashimi di salmone; 100 g sashimi di tonno; 150 g Uova; 50 g Uova di salmone; 10 g wasabi; 40 g Zenzero sottaceto; 38 g zucchero

⏱️ 75 dk 🔥 715 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g aceto di riso
150 g brodo dashi
100 g carota
100 g cetriolo
1 g Foglie di kinome
80 g funghi shiitake
120 g gamberetti
5 g Kombu
15 g mirin
2 g Nori
100 g radice di loto
400 g Riso giapponese a chicco corto
5 g Sake
6 g sale
15 g salsa di soia
100 g sashimi di salmone
100 g sashimi di tonno
150 g Uova
50 g Uova di salmone
10 g wasabi
40 g Zenzero sottaceto
38 g zucchero

Hazırlanışı

Scaldare 150 g di brodo dashi con 5 g di kombu a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.

Cuocere 400 g di riso giapponese a chicco corto secondo le istruzioni sulla confezione.

Mescolare 60 g di aceto di riso, 38 g di zucchero, 6 g di sale e 5 g di sake per condire il riso.

Chirashi sushi

Malzemeler

Hazırlanışı

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