Chirashi sushi

Name: Chirashi sushi
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Arroz japonés de grano corto; 38 g azúcar; 150 g caldo dashi; 120 g camarones; 80 g champiñones shiitake; 1 g Hojas de kinome; 50 g Huevas de salmón; 150 g Huevos; 40 g Jengibre encurtido; 5 g Kombu; 15 g mirin; 2 g Nori; 100 g pepino; 100 g raíz de loto; 5 g Sake; 6 g sal; 15 g salsa de soja; 100 g sashimi de atún; 100 g sashimi de salmón; 60 g vinagre de arroz; 10 g wasabi; 100 g zanahoria

⏱️ 75 dk 🔥 715 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Arroz japonés de grano corto
38 g azúcar
150 g caldo dashi
120 g camarones
80 g champiñones shiitake
1 g Hojas de kinome
50 g Huevas de salmón
150 g Huevos
40 g Jengibre encurtido
5 g Kombu
15 g mirin
2 g Nori
100 g pepino
100 g raíz de loto
5 g Sake
6 g sal
15 g salsa de soja
100 g sashimi de atún
100 g sashimi de salmón
60 g vinagre de arroz
10 g wasabi
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoja el kombu en 150 g de caldo dashi frío durante 30 minutos.

Calienta el dashi con kombu hasta justo antes de hervir; retira el kombu.

Cocina 400 g de arroz japonés hasta que esté tierno.

Chirashi sushi

Malzemeler

Hazırlanışı

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