Bettelmann

Tagliare 300 g di pane brioche raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola capiente.

Scaldare 500 g di latte con 5 g di estratto di vaniglia e 2 g di scorza di limone senza farlo bollire.

Versare il latte caldo sul pane e lasciare riposare per 20 minuti affinché si ammorbidisca completamente.