Schneiden Sie 300 g altbackenes Brioche-Brot in grobe Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel.
Verrühren Sie 500 g Milch, 180 g Eier, 100 g Zucker, 5 g Vanilleextrakt, 2 g Zitronenschale und 1 g Salz gründlich.
Gießen Sie die Eiermilch über die Brioche-Würfel und lassen Sie die Mischung für 20 Minuten vollständig durchziehen.
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