Name: Wild Salmon à la Lutèce with Sweet Corn, Green Cabbage, and Brown Butter Vinaigrette
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra; 3 yemek kaşığı cebolla blanca finamente picada; 1 demet cebolletas; 680 g filete de salmón salvaje; 2 çay kaşığı hojas de tomillo; 2 Huevos extra grandes; 1 bardak leche entera; 0.5 Limón (para jugo); 6 yemek kaşığı mantequilla sin sal; 2 yemek kaşığı mantequilla sin sal; 600 g Maíz dulce, repollo verde y tocino; 250 g Maíz fresco; 2 bardak Pan rallado fresco; 0.25 bardak perejil plano; 2 yemek kaşığı perejil plano; 450 g repollo verde pequeño; 10 g sal kosher y pimienta negra recién molida; 5 g Tocino ahumado con madera de manzana; 3 ounce tocino ahumado con madera de manzano en cubos; 1 yemek kaşığı Vinagre de vino tinto

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı aceite de oliva virgen extra
3 yemek kaşığı cebolla blanca finamente picada
1 demet cebolletas
680 g filete de salmón salvaje
2 çay kaşığı hojas de tomillo
2 Huevos extra grandes
1 bardak leche entera
0.5 Limón (para jugo)
6 yemek kaşığı mantequilla sin sal
2 yemek kaşığı mantequilla sin sal
600 g Maíz dulce, repollo verde y tocino
250 g Maíz fresco
2 bardak Pan rallado fresco
0.25 bardak perejil plano
2 yemek kaşığı perejil plano
450 g repollo verde pequeño
10 g sal kosher y pimienta negra recién molida
5 g Tocino ahumado con madera de manzana
3 ounce tocino ahumado con madera de manzano en cubos
1 yemek kaşığı Vinagre de vino tinto

Hazırlanışı

Cocina 85 g de tocino ahumado en cubos en una sartén hasta que esté crujiente.

Retira el tocino y reserva la grasa. Sofríe 45 g de cebolla blanca picada en la grasa hasta que esté translúcida.

Agrega 400 g de pan rallado fresco, 10 g de hojas de tomillo y 30 g de perejil picado a la sartén.

Wild Salmon à la Lutèce with Sweet Corn, Green Cabbage, and Brown Butter Vinaigrette

Malzemeler

Hazırlanışı

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