Oden (Nagoya Style)

Name: Oden (Nagoya Style)
Total time: 130 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Atsuage; 150 g Chikuwa; 500 g Daikon turp; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 250 g Konnyaku; 60 g mirin; 150 g miso ezmesi; 60 g Sake; 150 g Satsuma-age; 30 g soya sosu; 1500 g Su; 240 g Yumurta; 20 g şeker

⏱️ 130 dk 🔥 502 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Atsuage
150 g Chikuwa
500 g Daikon turp
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
250 g Konnyaku
60 g mirin
150 g miso ezmesi
60 g Sake
150 g Satsuma-age
30 g soya sosu
1500 g Su
240 g Yumurta
20 g şeker

Hazırlanışı

10g kombu yosununu 1500g suya koyun. Yavaşça ısıtın ve kaynamadan hemen önce (80-85°C) kombuyu çıkarın.

20g katsuobushi ekleyin, kısa süre kaynatın ve süzerek dashi hazırlayın.

500g daikon turpunu soyup dilimleyin; acılığını gidermek için 5-10 dakika haşlayıp durulayın.

Oden (Nagoya Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!