Steamed Rice Rolls (Cheung Fun)

Combine 150 g de harina de arroz, 50 g de almidón de tapioca, 3 g de sal y 430 g de agua hasta obtener una masa homogénea.

Marine 200 g de camarones con 5 g de maicena, 5 g de Vino Shaoxing y sal; pique 1 g de pimiento y cebolletas.

Engrase una bandeja, vierta una capa fina de masa, añada camarones y vegetales, y cocine al vapor por 2-3 minutos.