Tourteau Fromager

Vermengen Sie 270 g Mehl, 125 g Butter, 60 g kaltes Wasser und 2 g Salz zu einem glatten Teig.

Rollen Sie den Teig aus und kleiden Sie damit eine runde Backform aus, bevor Sie ihn kurz kühl stellen.

Verrühren Sie 500 g Ziegenkäse mit 195 g Zucker, bis eine geschmeidige Masse entsteht.