Hazırlanışı
1Griglia 500 g di melanzana fino a quando la buccia è carbonizzata e la polpa è morbida.
2Lascia raffreddare leggermente la melanzana, quindi rimuovi la buccia carbonizzata e schiaccia la polpa.
3Trita finemente 15 g di peperoncino, 10 g di coriandolo e 100 g di cipolla.
