Chilled Hawthorn Jelly Slices (Shanzha Gao)

Lave los 250 g de bayas de espino y cocínelas en 600 g de agua hasta que estén muy suaves.

Triture las bayas cocidas y pase la mezcla por un colador fino para obtener un puré suave.

Disuelva los 10 g de polvo de agar-agar en los 500 g de agua restantes a temperatura ambiente.