Shandong Steamed Buns

Mescolare 500 g di farina, 3 g di sale, 5 g di lievito secco, 5 g di lievito in polvere e 10 g di zucchero.

Aggiungere 260 g di acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.