Xinjiang Stir-Fried Noodle Squares with Lamb (Suoman)

Name: Xinjiang Stir-Fried Noodle Squares with Lamb (Suoman)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g breite Nudeln; 5 g chilipulver; 10 g Chilischoten; 10 g Chinkiang-Essig; 10 g Dunkle Sojasauce; 20 g Frühlingszwiebeln; 15 g ingwer; 20 g Knoblauch; 8 g kümmel; 400 g Lammerschulter; 150 g Paprika; 150 g Paprika; 60 g Pflanzenöl; 5 g salz; 15 g Shaoxing Wein; 30 g Sojasauce; 100 g Wasser; 5 g zucker; 200 g Zwiebel

⏱️ 45 dk 🔥 958 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g breite Nudeln
5 g chilipulver
10 g Chilischoten
10 g Chinkiang-Essig
10 g Dunkle Sojasauce
20 g Frühlingszwiebeln
15 g ingwer
20 g Knoblauch
8 g kümmel
400 g Lammerschulter
150 g Paprika
150 g Paprika
60 g Pflanzenöl
5 g salz
15 g Shaoxing Wein
30 g Sojasauce
100 g Wasser
5 g zucker
200 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie die 400 g Lammerschulter in dünne Scheiben und vermengen Sie diese mit 15 g Shaoxing Wein für die Velveting-Technik.

Erhitzen Sie 30 g Pflanzenöl im Wok und braten Sie das Lammfleisch kurz scharf an, bis es gebräunt ist, dann beiseite stellen.

Geben Sie 30 g Pflanzenöl in den Wok und rösten Sie 15 g Ingwer, 20 g Knoblauch und 20 g Frühlingszwiebeln kurz an (Bao Xiang).

Xinjiang Stir-Fried Noodle Squares with Lamb (Suoman)

Malzemeler

Hazırlanışı

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