Caille aux raisins

Name: Caille aux raisins
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 g brodo di pollo; 70 g burro; 50 g cognac; 2 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 600 g quaglia; 5 g sale; 100 g scalogno; 5 g timo; 200 g uva; 150 g Vino

⏱️ 45 dk 🔥 906 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
250 g brodo di pollo
70 g burro
50 g cognac
2 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
600 g quaglia
5 g sale
100 g scalogno
5 g timo
200 g uva
150 g Vino

Hazırlanışı

Rosolare le 600 g di quaglie in 30 g di burro finché non saranno ben dorate su tutti i lati.

Aggiungere 100 g di scalogno tritato e lasciarlo appassire dolcemente senza prendere colore.

Sfumare con 50 g di cognac e 150 g di vino, lasciando ridurre il liquido a fiamma vivace.

Caille aux raisins

Malzemeler

Hazırlanışı

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