Kenchin Soba

Name: Kenchin Soba
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Daikon turp; 100 g havuç; 15 g Kombu yosunu; 100 g Konnyaku; 80 g Kuşkonmaz kökü; 30 g mirin; 30 g Sake; 150 g Satoimo; 250 g sert tofu; 20 g shiitake mantarı; 400 g soba eriştesi; 1500 g Su; 30 g taze soğan; 5 g tuz; 45 g Usukuchi soya sosu; 2 g Yedi baharat karışımı

⏱️ 60 dk 🔥 504 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Daikon turp
100 g havuç
15 g Kombu yosunu
100 g Konnyaku
80 g Kuşkonmaz kökü
30 g mirin
30 g Sake
150 g Satoimo
250 g sert tofu
20 g shiitake mantarı
400 g soba eriştesi
1500 g Su
30 g taze soğan
5 g tuz
45 g Usukuchi soya sosu
2 g Yedi baharat karışımı

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1500 g soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Daikon turpu, kuşkonmaz kökünü, satoimo ve konnyaku'yu ayrı ayrı haşlayıp durulayın.

Sert tofuyu küpler halinde kesin ve haşlanmış sebzelerle birlikte kombu suyuna ekleyin.

Kenchin Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!