Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan barbunya, zeytinyağı ve taze sebzelerle fırında ağır ağır pişerek eşsiz bir kıvama ulaşır. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu klasik, dengeli baharatlarla zenginleştirilmiştir.
Fırında barbunya hazırlarken tanelerin dağılmaması için onları önceden hafif diri kalacak şekilde haşlayıp soğuk suda şoklamanız önemlidir. Sosun lezzetini derinleştirmek adına soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte karamelize ederek sebzelerin doğal şekerini ortaya çıkarın.
Malzemeler
- 150 g bell pepper
- 2 g black pepper
- 500 g borlotti beans
- 20 g garlic
- 100 g Olive Oil
- 200 g onion
- 15 g parsley
- 5 g red pepper flakes
- 10 g salt
- 10 g sugar
- 30 g tomato paste
- 400 g tomatoes
- 300 g water
Hazırlanışı
1Heat 100g of olive oil in a pot and sauté 200g of chopped onions until they become translucent.
2Add 30g of tomato paste to the onions and fry until the paste darkens and loses its raw metallic smell.
3Stir in 150g of chopped bell peppers and 20g of minced garlic, cooking until slightly softened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
