Anago Meshi

Name: Anago Meshi
Total time: 90 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 360 g Acqua; 500 g Acqua; 400 g Grongo; 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 2 g Kizami Nori (Alga Marina Tritata); 5 g Kombu; 60 g mirin; 1 g pepe sansho; 300 g Riso giapponese a chicco corto; 60 g Sake; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 15 g zucchero

⏱️ 90 dk 🔥 928 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
360 g Acqua
500 g Acqua
400 g Grongo
10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
2 g Kizami Nori (Alga Marina Tritata)
5 g Kombu
60 g mirin
1 g pepe sansho
300 g Riso giapponese a chicco corto
60 g Sake
60 g Salsa di soia Koikuchi
15 g zucchero

Hazırlanışı

Metti 5 g di kombu in 360 g di acqua fredda e scalda lentamente fino a 80°C.

Rimuovi il kombu dall'acqua prima che bolla e aggiungi 60 g di salsa di soia, 60 g di mirin, 60 g di sake e 15 g di zucchero.

Aggiungi 400 g di grongo e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

Anago Meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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