Anago Meshi

Name: Anago Meshi
Total time: 90 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Japanischer Rundkornreis; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 2 g Kizami Nori (Geschnittener Seetang); 60 g Koikuchi Sojasauce; 5 g Kombu; 400 g Meeraal; 60 g mirin; 60 g Sake; 1 g Sansho-Pfeffer; 360 g Wasser; 500 g Wasser; 15 g zucker

⏱️ 90 dk 🔥 928 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Japanischer Rundkornreis
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
2 g Kizami Nori (Geschnittener Seetang)
60 g Koikuchi Sojasauce
5 g Kombu
400 g Meeraal
60 g mirin
60 g Sake
1 g Sansho-Pfeffer
360 g Wasser
500 g Wasser
15 g zucker

Hazırlanışı

Den Kombu in 360 g Wasser geben und langsam erhitzen, kurz vor dem Kochen entfernen.

Den Rundkornreis waschen und mit dem Kombu-Wasser nach Packungsanleitung kochen.

Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und 500 g Wasser in einem Topf mischen.

Anago Meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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