Anago Meshi

Name: Anago Meshi
Total time: 90 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Anago (deniz yılan balığı); 300 g Japon kısa taneli pirinç; 10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 2 g Kizami Nori (Doğranmış Deniz Yosunu); 60 g Koikuchi soya sosu; 5 g Kombu yosunu; 60 g mirin; 60 g Sake; 1 g sansho biberi; 360 g Su; 500 g Su; 15 g şeker

⏱️ 90 dk 🔥 928 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Anago (deniz yılan balığı)
300 g Japon kısa taneli pirinç
10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
2 g Kizami Nori (Doğranmış Deniz Yosunu)
60 g Koikuchi soya sosu
5 g Kombu yosunu
60 g mirin
60 g Sake
1 g sansho biberi
360 g Su
500 g Su
15 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 360 g su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden çıkarın.

Sake, mirin, 30 g soya sosu ve 15 g şekeri kombu suyuna ekleyip karıştırın.

Anago'yu sosun içine koyun ve 10 dakika pişirin, ardından 30 g soya sosu ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Anago Meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!