Fermente dokusu ve zengin baharat profiliyle öne çıkan, cam erişte dolgulu geleneksel Kore kanlı sosisi. Buharda pişirilerek hazırlanan bu tarif, otantik bir lezzet deneyimi sunar.
Kore'nin kadim lezzetlerinden olan bu kanlı sosis, içindeki cam erişte ve taze sebzelerin mükemmel uyumuyla sofranıza gerçek bir fermente sanat eseri taşıyacak. Bağırsakları doldururken çok sıkı olmamasına dikkat et ki pişerken çatlamasın, ayrıca buharda pişirme süresini mutlaka sabit tutarak dokunun yumuşak kalmasını sağla güzel yavrum. 🥢
Malzemeler
Malzemeler
100 g Glasnudeln
10 g ingwer
30 g Knoblauch
200 g kohl
100 g Kurzkornreis
20 g Perilla-Samen
45 g salz
5 g schwarzer Pfeffer
300 g Schweineblut
500 g Schweinedarm
100 g Schweinefett
150 g Schweineleber
150 g Schweinemagen
20 g Sesamöl
40 g Sojasauce
50 g Süßkartoffelstärke
50 g Zwiebel
Hazırlanışı
1
Waschen Sie den Schweinedarm gründlich und lassen Sie ihn abtropfen.
2
Mischen Sie 300 g Schweineblut, 100 g Schweinefett, 150 g Schweineleber, 150 g Schweinemagen, 100 g Kurzkornreis, 100 g Glasnudeln, 50 g Zwiebel, 30 g Knoblauch, 10 g Ingwer, 20 g Perilla-Samen, 5 g Paprika, 45 g Salz und 50 g Süßkartoffelstärke.
3
Füllen Sie den vorbereiteten Schweinedarm mit der Blutwurstmischung.
