Fermente dokusu ve zengin baharat profiliyle öne çıkan, cam erişte dolgulu geleneksel Kore kanlı sosisi. Buharda pişirilerek hazırlanan bu tarif, otantik bir lezzet deneyimi sunar.
Kore'nin kadim lezzetlerinden olan bu kanlı sosis, içindeki cam erişte ve taze sebzelerin mükemmel uyumuyla sofranıza gerçek bir fermente sanat eseri taşıyacak. Bağırsakları doldururken çok sıkı olmamasına dikkat et ki pişerken çatlamasın, ayrıca buharda pişirme süresini mutlaka sabit tutarak dokunun yumuşak kalmasını sağla güzel yavrum. 🥢
Malzemeler
Malzemeler
100 g cam erişte
500 g domuz kalın bağırsağı
300 g domuz kanı
150 g domuz karaciğeri
150 g domuz midesi
100 g domuz yağı
5 g karabiber
100 g kısa taneli pirinç
200 g lahana
20 g Perilla tohumu
30 g sarımsak
40 g soya sosu
50 g soğan
20 g susam yağı
50 g tatlı patates nişastası
45 g tuz
10 g zencefil
Hazırlanışı
1
Domuz kalın bağırsağını tuz ve pirinçle iyice yıkayın.
