Name: Mala Xiang Guo (Spicy Numbing Stir-Fry Pot)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g aglio; 2 g alloro; 2 g Anice stellato; 200 g Cavolo cinese; 150 g cimette di broccoli; 50 g cipollotti; 200 g controfiletto; 50 g Doubanjiang; 100 g funghi enoki; 100 g Fungo orecchio di Giuda; 150 g gamberetti; 100 g Germogli di soia; 20 g Olio al peperoncino; 10 g olio di sesamo; 100 g olio vegetale; 100 g Pancetta di maiale; 150 g patata; 15 g Pepe di Sichuan; 30 g peperoncini; 100 g polpette di pesce; 150 g radice di loto; 20 g Salsa di ostriche; 30 g salsa di soia; 15 g Salsa di soia scura; 1 g Stecca di cannella; 100 g Tofu Fritto; 30 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 10 g zucchero

Malzemeler

Malzemeler
40 g aglio
2 g alloro
2 g Anice stellato
200 g Cavolo cinese
150 g cimette di broccoli
50 g cipollotti
200 g controfiletto
50 g Doubanjiang
100 g funghi enoki
100 g Fungo orecchio di Giuda
150 g gamberetti
100 g Germogli di soia
20 g Olio al peperoncino
10 g olio di sesamo
100 g olio vegetale
100 g Pancetta di maiale
150 g patata
15 g Pepe di Sichuan
30 g peperoncini
100 g polpette di pesce
150 g radice di loto
20 g Salsa di ostriche
30 g salsa di soia
15 g Salsa di soia scura
1 g Stecca di cannella
100 g Tofu Fritto
30 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Marinate il controfiletto a fette sottili con 15 g di vino Shaoxing per 15 minuti per ammorbidire le fibre.

Sbollentate brevemente patate, radice di loto, broccoli, germogli di soia e funghi, poi scolateli e asciugateli accuratamente.

Scaldate 100 g di olio vegetale nel wok e friggete rapidamente zenzero, aglio, cipollotti, pepe di Sichuan, cannella e anice stellato.

Mala Xiang Guo (Spicy Numbing Stir-Fry Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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