Shodoshima Somen with Classic Tsuyu

Name: Shodoshima Somen with Classic Tsuyu
Total time: 40 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g dashi için su; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 60 g mirin; 2 g Nori yosunu; 30 g Sake; 300 g Shodoshima Somen Eriştesi; 5 g susam; 30 g taze soğan; 80 g Usukuchi soya sosu; 20 g zencefil; 10 g şeker

⏱️ 40 dk 🔥 491 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g dashi için su
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
60 g mirin
2 g Nori yosunu
30 g Sake
300 g Shodoshima Somen Eriştesi
5 g susam
30 g taze soğan
80 g Usukuchi soya sosu
20 g zencefil
10 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 g su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Tencereye katsuobushi ekleyin, 1 dakika kaynatın ve süzün.

Süzülmüş dashi suyuna mirin, sake, şeker ve usukuchi soya sosunu ekleyin, karıştırın.

Shodoshima Somen with Classic Tsuyu

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!