Tarachiri (Cod Hot Pot)

Name: Tarachiri (Cod Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 200 g Daikon radijs; 100 g enoki paddenstoelen; 600 g kabeljauwfilet; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 100 g Koikuchi sojasaus; 15 g Kombu; 20 g mirin; 400 g Napa kool; 80 g rijstazijn; 100 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 1500 g Water; 40 g Yuzu sap

⏱️ 50 dk 🔥 345 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
200 g Daikon radijs
100 g enoki paddenstoelen
600 g kabeljauwfilet
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
100 g Koikuchi sojasaus
15 g Kombu
20 g mirin
400 g Napa kool
80 g rijstazijn
100 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
1500 g Water
40 g Yuzu sap

Hazırlanışı

Week de kombu in 1500 g water in een pan, verwarm langzaam en verwijder de kombu voor het kookpunt.

Voeg 20 g Katsuobushi toe aan de pan en laat 5 minuten trekken, zeef daarna de bouillon.

Schil en snijd de 200 g Daikon radijs in dunne plakjes; blancheer kort in kokend water en spoel af.

Tarachiri (Cod Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!