Tarachiri (Cod Hot Pot)

Name: Tarachiri (Cod Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Chinakohl; 200 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 100 g Frühlingszwiebeln; 600 g Kabeljaufilet; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 100 g Koikuchi Sojasauce; 15 g Kombu; 20 g mirin; 80 g Reisessig; 100 g Shiitake-Pilze; 1500 g Wasser; 40 g Yuzu-Saft

⏱️ 50 dk 🔥 345 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Chinakohl
200 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
100 g Frühlingszwiebeln
600 g Kabeljaufilet
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
100 g Koikuchi Sojasauce
15 g Kombu
20 g mirin
80 g Reisessig
100 g Shiitake-Pilze
1500 g Wasser
40 g Yuzu-Saft

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g Wasser kalt einlegen und langsam erhitzen, kurz vor dem Kochen entfernen.

Daikon Rettich schälen, in Scheiben schneiden und kurz blanchieren.

Katsuobushi zum Kombu-Wasser geben, kurz aufkochen und durch ein feines Sieb abseihen.

Tarachiri (Cod Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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