Guilin Mifen

Name: Guilin Mifen
Total time: 160 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Aceite de chile; 50 g aceite vegetal; 1000 g Agua; 30 g ajo; 5 g Anís estrellado; 30 g azúcar de roca; 100 g brotes de bambú encurtidos; 100 g cacahuetes; 5 g Canela en rama; 50 g cebolletas; 20 g champiñones shiitake; 5 g cáscara de mandarina; 400 g Fideos de arroz Guilin; 40 g jengibre; 150 g judías verdes encurtidas; 2 g laurel; 20 g Manteca de cerdo; 600 g Panceta de cerdo; 2 g pimienta negra; 30 g Queso de soja fermentado; 5 g sal; 60 g salsa de soja; 20 g Salsa de soja oscura; 40 g Vino Shaoxing

⏱️ 160 dk 🔥 1671 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Aceite de chile
50 g aceite vegetal
1000 g Agua
30 g ajo
5 g Anís estrellado
30 g azúcar de roca
100 g brotes de bambú encurtidos
100 g cacahuetes
5 g Canela en rama
50 g cebolletas
20 g champiñones shiitake
5 g cáscara de mandarina
400 g Fideos de arroz Guilin
40 g jengibre
150 g judías verdes encurtidas
2 g laurel
20 g Manteca de cerdo
600 g Panceta de cerdo
2 g pimienta negra
30 g Queso de soja fermentado
5 g sal
60 g salsa de soja
20 g Salsa de soja oscura
40 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Cocina 600 g de panceta de cerdo en 1000 g de agua con 2 g de laurel, 5 g de canela y 5 g de anís estrellado hasta que esté tierna.

Corta la panceta de cerdo cocida en rodajas finas y reserva el caldo de cocción.

Sofríe 40 g de jengibre, 30 g de ajo y la parte blanca de 50 g de cebolletas en 20 g de manteca de cerdo y 50 g de aceite vegetal hasta que estén fragantes.

Guilin Mifen

Malzemeler

Hazırlanışı

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