Xinjiang Stir-Fried Cauliflower with Cumin and Chili

Corte la coliflor de 800 g en floretes pequeños y séquelos completamente para asegurar una textura crujiente al saltear.

Caliente 50 g de aceite de cocina en un wok a fuego alto y saltee los 20 g de jengibre, 30 g de ajo y 20 g de cebolletas durante 10 segundos.

Añada la coliflor al wok y saltéela a fuego fuerte hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.