Xinjiang Stir-Fried Cauliflower with Cumin and Chili

Name: Xinjiang Stir-Fried Cauliflower with Cumin and Chili
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 15 g Chilischote; 10 g Chinkiang-Essig; 20 g Frühlingszwiebeln; 20 g ingwer; 3 g Kimyonpulver; 30 g Knoblauch; 50 g Kochöl; 5 g Kreuzkümmelsamen; 3 g salz; 15 g Shaoxing Wein; 20 g Sojasauce; 5 g zucker

⏱️ 30 dk 🔥 210 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
800 g Blumenkohl
15 g Chilischote
10 g Chinkiang-Essig
20 g Frühlingszwiebeln
20 g ingwer
3 g Kimyonpulver
30 g Knoblauch
50 g Kochöl
5 g Kreuzkümmelsamen
3 g salz
15 g Shaoxing Wein
20 g Sojasauce
5 g zucker

Hazırlanışı

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, mit 3 g Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

Den Blumenkohl gründlich trocken tupfen, um beim anschließenden Anbraten eine optimale Textur zu gewährleisten.

In einem Wok 50 g Kochöl erhitzen und den Blumenkohl bei hoher Hitze goldbraun anbraten, dann aus dem Wok nehmen.

Xinjiang Stir-Fried Cauliflower with Cumin and Chili

Malzemeler

Hazırlanışı

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