Mirliton de Pont-Audemer

Vermengen Sie 210 g Mehl mit 100 g Butter, 50 g kaltem Wasser und 2 g Salz zu einem glatten Teig.

Rollen Sie den Teig aus, legen Sie ihn in Förmchen und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schlagen Sie 75 g Mandelmehl, 95 g Zucker, 100 g Eier, 18 g Eigelb und 10 g Calvados zu einer cremigen Masse auf.