Spülen Sie 800 g Asari-Muscheln gründlich ab.
Kochen Sie 400 g japanischen Rundkornreis nach Packungsanleitung.
Garen Sie die Muscheln in 400 g Dashi-Brühe, 40 g Koikuchi Sojasauce, 40 g Mirin, 40 g Sake und 10 g Zucker, bis sie sich öffnen.
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