Yosenabe

Name: Yosenabe
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 100 g carote; 400 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 250 g coscia di pollo; 100 g Crisantemo; 200 g filetto di merluzzo; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 200 g gamberetti; 30 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 45 g mirin; 400 g Noodles udon; 150 g Ravanello daikon; 45 g Sake; 5 g sale; 60 g Salsa di soia Usukuchi; 300 g tofu sodo

⏱️ 60 dk 🔥 596 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
100 g carote
400 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
250 g coscia di pollo
100 g Crisantemo
200 g filetto di merluzzo
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
200 g gamberetti
30 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
45 g mirin
400 g Noodles udon
150 g Ravanello daikon
45 g Sake
5 g sale
60 g Salsa di soia Usukuchi
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Mettere 15 g di Kombu in 1500 g di acqua fredda e scaldare lentamente.

Rimuovere il Kombu dall'acqua appena prima del bollore.

Aggiungere 45 g di Sake, 45 g di mirin, 60 g di Salsa di soia Usukuchi e 5 g di sale al brodo.

Yosenabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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