Carré d'agneau persillé

Sazone el costillar de cordero con 5 g de sal y 2 g de pimiento.

Dore el cordero en una sartén con 30 g de aceite de oliva a fuego fuerte hasta obtener un color uniforme.

Mezcle 30 g de perejil picado, 50 g de pan rallado, 10 g de ajo picado y 20 g de mostaza de Dijon.