Sake Chazuke

Name: Sake Chazuke
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Agua; 2 g Alga nori; 400 g Arroz japonés de grano corto; 150 g filete de salmón; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 5 g mirin; 10 g Mitsuba; 5 g Pasta de wasabi; 2 g sal; 10 g salsa de soja

⏱️ 35 dk 🔥 904 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Agua
2 g Alga nori
400 g Arroz japonés de grano corto
150 g filete de salmón
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
5 g mirin
10 g Mitsuba
5 g Pasta de wasabi
2 g sal
10 g salsa de soja

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 600 g de agua fría durante 30 minutos para extraer el umami.

Caliente el agua con kombu lentamente y retírelo justo antes de que hierva, luego añada 15 g de katsuobushi.

Cuele el caldo y sazone con 5 g de mirin y 10 g de salsa de soja al final para preservar el aroma.

Sake Chazuke

Malzemeler

Hazırlanışı

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